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附件2 鳗鲡 鱼苗、鱼种质量要求

  1、范围

  本指南规定了日本鳗鲡(Anguillajaponica)、欧洲鳗鲡(Anguillaanguilla)和美洲鳗鲡(Anguillarostrata)鱼苗、鱼种的质量要求和检验方法。

  本指南适用于日本鳗鲡、欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡鱼苗、鱼种的种类鉴别和质量鉴定。

  2、术语和定义

  2.1 鳗苗:俗称白仔鳗,指从河口捕获的、体色仍呈半透明至尚未完全转黑阶段的鳗鲡。

  2.2 鳗种:指体色已转黑、规格自500尾/㎏~800尾/㎏(日本鳗鲡)或300尾/㎏~500尾/㎏(欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡)至规格50尾/㎏的鳗鲡。

  3、鳗苗来源

  3.1 日本鳗苗(Anguilla japonica):捕自中国大陆、台湾省和日本等国家及地区的沿海水域。

  3.2 欧洲鳗苗(Anguilla anguilla):捕自法国、英国和西班牙等国家的沿海水域。

  3.3 美洲鳗苗(Anguilla rostrata):捕自美国、加拿大等国家的沿海水域。

  4、鳗苗种类鉴别

  各种鳗苗的特征和鉴别方法见表1。

表一 鳗苗种类鉴别

项    目

品   种

日本鳗鲡

欧洲鳗鲡

美洲鳗鲡

外部形态特征

体较圆;尾柄上无黑色素细胞;眼小,吻尖而长;躯干长为全长的26.9%。

体浑圆;个体比日本鳗鲡大1倍多;尾柄上有星状黑色素细胞,沿脊椎骨有一条稍红线连通尾部;眼大吻短;躯干长为全长的30.1%~30.2%;肛门至背鳍前端基部的距离为全长的11.2%。

体型较短小,与日本鳗鲡极相似;眼较小且略显突出;躯干长为全长的30.1%~30.2%;肛门至背鳍前端基部的距离为全长的9.1%。

每千克尾数

5500~7000

2500~3500

5000~6500

体重范围,g

平均尾重,g

0.14~0.18

0.15

0.29~0.40

0.33

0.15~0.20

0.16

脊椎骨数

111~119(以117~118为主)

110~116(以112为主)

105~109(以106为主)

药物鉴别方法

丁烯磷溶液(0.46mg/L)浸浴,1h内不死。

丁烯磷溶液(0.46mg/L)浸浴,1h内死亡。

丁烯磷溶液(0.46mg/L)浸浴,1h内死亡。

  5、鳗苗质量

  5.1 产期与产区

  5.1.1 日本鳗苗:以每年1月~2月产自日本、中国沿海的天然鳗苗为佳。

  5.1.2 欧洲鳗苗:以每年1月~2月产自法国沿海的天然苗为佳;3月份产的英国苗次之;西班牙等国产的天然苗较差。

  5.1.3 美洲鳗苗:以每年5月产自美国沿海的天然苗为佳。

  5.2 外观

  5.2.1 体色:呈半透明,体表光洁、无任何白斑。

  5.2.2 体态:苗体大小均匀、丰满度好、无外伤或任何患病症状。

  5.2.3 活力:在水中游动迅速,离水后在手掌左右弯曲、强劲有力。

  5.3 可数与可量指标

  5.3.1 可数指标

  日本鳗鲡的伤残率小于0.5%;欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡的伤残率小于2%。

  5.3.2 可量指标

  5.3.2.1 全长(cm):日本鳗鲡5.4~5.8;欧洲鳗鲡6.5~7.6;美洲鳗鲡4.9~5.2。

  5.3.2.2 规格(尾/㎏):日本鳗鲡5500~7000;欧洲鳗鲡2500~3500;美洲鳗鲡5000~6500。

  5.4 检疫:不得携带有任何传染性强、危害性大的病原体。进口鳗苗需经国家出入境检验检疫部门检疫合格。

  6、鳗种质量

  6.1 外观

  6.1.1 体色:体青灰色或青绿色、色泽一致、体表光滑。

  6.1.2 体态:规格整齐、丰满度好、无外伤或任何患病症状。

  6.1.3 活力:体质健壮、游动活泼。

  6.2 可数指标:畸形率小于0.5%;伤残率小于1%。

  6.3 检疫 不得带有国家检疫规定的疫病及特异病源。

  7、检验方法

  7.1 取样:每批鳗苗、鳗种随机取样应在100尾以上。

  7.2 畸形率与损伤率:用肉眼观察计数。

  7.3 全长测量:用标准量具逐尾测量吻端至尾鳍末端的直线长度。

  7.4 鳗苗规格测量:随机取样,用干毛巾吸去多余的水分,用普通天平称取50克鳗苗,放苗捞网中用小碗点计尾数,求出每尾平均重量。

  7.5 疾病:按常规的鱼病诊断方法(目检与镜检)检验。